デイケア 干し柿作り
2021年11月15日
石川県の本院の庭で採れた渋柿をたくさん送って頂きました。日本山（にほんざん）という名前だそうです。
デイケアのみんなで干し柿作りをしました。
～作り方～
①柿の皮をむく。ヘタと先の部分の皮は残す。
②2個で1組になるように、70㎝の紐の両端に1個ずつ柿を結びつける。
③紐を持って、熱湯に柿をくぐらす。
④竿にかけて干す。風通りが良いように段違いにかける。
⑤2～3週間干し、柔らかくなるよう時折軽くもむ。
寒さが増すにつれて干し上がり、甘くなるそうです。美味しい干し柿が出来ますように！
